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采取两段出菇法育平菇,可取得35%的生物转化率,具体做法是:
平菇种植技术
在食用菌栽培技术中,菌种生产技术难度大,要求高,且需要专门的设备和用品,适宜于专业菌种厂生产.平菇属木推菌,凡是适合于木生食用菌的培养基,也都适合平菇菌丝的生长.本节仅对平菇的菌种分离和一些平菇专用的培养基作简单的介绍.
1、母种的生产
平菇是用孢子分离和组织分离法获得菌丝体后扩大转式管制作母种.特殊情况也用菇木分离法.
培养基:平菇母种分离和菌种保存宜用普通培养基(臀DA).平菇菌丝在此培养基上生长速度较慢.扩大转管适宜用高粱粉培养基,配方和制作方式是:高粱粉30克,加1000毫升蒸馏水,加1%琼脂,置于铝锅中加热,待琼脂充分溶化后搅匀,分装于试管,灭菌接种.平菇在高粱培养基上生长最快,长势均匀,菌丝旺盛.高粱培养基适合于生产平菇母种.
菌种培养:分离后的平菇菌丝应放在最适宜的温度(25℃±2℃)培养并经过提纯、转管,一般培养7-10天菌丝可长满试管.如果没有出现杂菌,分离培养就算成功.但该菌株是否优良,生产价值哪,还需出菇栽培试验.
2、原种的生产
母种菌丝数量太少,在实际生产中必须把一级种扩大繁殖成二级种(即原种)才能满足生产种的需要.
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平菇原种培养基的配制和生产参情图《制种技术》中的木推菌制种的内容.平菇菌丝在木屑培养基上一般原种20—25天可以满瓶.在麦粒培养基上15—20天可以长满使用.好的原种菌丝密集、洁白、长势均匀、横壮、呈棉毛状,有爬壁现象.
3、栽培种的生产
原种扩大繁殖就成栽培种.栽培种也就是直接用于大生产的生产种,又称三级种.
平菇栽培在培养料配方、制作、灭菌、接种和培养等方面与原种生产相同,其培养容器用玻璃瓶子,也有用塑料薄膜袋的.
制作栽培种时,由于数量多,往往比较横放,培养场所不讲究.因此,啵种之前也必须检查菌种有否带螨类或其它病虫害.如果发现菌种有螨或病虫害应及时杀灭及弃去不用.
第四节栽培技术
栽培者的愿望是能获得丰产.要达到这个目的必须掌握平菇的生物学特性,在栽培过程中不仅要满足其各个发育时期对各种生活条件的不同要求,而且要创造一个最有利于平菇与其它微生物竞争的生活环境.
1、栽培季节的选择:平菇虽然有各种温型的品种,适宜于一年四季栽培.但是,平菇总的属低温型,只不过是人为的选育了少数高温型来满足夏季生产需要,绝大部分品种还是中、低温型的.根据平菇生长发育对温度的要求,春秋两季是平菇生产的旺季.高寒地区九月份即是中温型平菇生产季节;低热地区十月份进入中温型平菇生产季节.根据不同的品种特性安排适宜的生产季节,辅之以防暑保温措施和适当的栽培方式可获得栽培成功.
(1)短木桩
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平菇是木推菌,最早是用阔叶倒木栽培,逐步发展到选择材质柔软的树种锯成短木进行栽培.为了充分利用资源和节约木材,可尽量利用其他行业使用价值不大的树种,弯木、树蔸、枝丫等材料.
短木栽培的优点是:一年接种多年采收,用种量少、做作简单、成功率高、产量稳定.缺点是:受资源限制,只适于林区或林区附近栽培.