摘要：
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刮老皮在树体进入休眠后要除老皮,注意适度,勿伤嫩枝,将老皮内潜藏的小卷叶蛾的幼虫和山植红蜘蛛的成虫等越冬害虫刮除后连老皮渣一起烧毁,时间在11月上旬进行.
干涂白在冬季来临之前为果树的主干涂白,具体方式是把护树将军小旺旺液均匀地刷在果树的主干上,高度一般到主干分枝处.
苹果树的培育方式
苹果树栽培技术
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苹果也是一种对土壤适应性较强的高产果树.一般山冈薄地、河滩沙荒和轻度盐碱地,经过适当改良后,都可进行成片栽培
生长结果习性和对环境条件的要求
不同的苹果品种,其萌芽率、成枝力和顶端优势性均存有差异,从而影响到整个树冠的干性、层性和树形方面的差异,也影响到始果期的早晚.
结果枝依其长度和花芽着生的位置,可分成长果枝（＞15厘米）、中果枝（5厘米～15厘米）、短果枝（＜5厘米）及腋花芽枝四类.花芽为混合芽,开放后能抽生结果新梢,并在其顶端开花结果.因结果新梢极短,且着果后膨大形成果台,故其结果枝实际上为结果母枝.多数苹果品种以短果枝结果为主,有些品种在幼树期和初果期长、中果枝和腋花芽枝均占有一定的比例,是幼树能早期结果的～种表现.随树龄增长,各类结果枝的比例会产生变化,逐步过渡到以短果枝结果为主.
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结果新相结果后,一般其上发生l～2个果台副梢（即果台枝）,或长或短,与品种特性相联系.果台技连续形成花芽的能力因品种和营养而异,国光可连续5年,金冠3年左右,红星多数隔年形成花芽结果.
苹果通常是异花授粉结实的树种,生产上需要配置授粉品种,才能达到正常结实率的要求.但有的品种,如国光、安娜、麦丽,具有一定程度的自花授粉结实率.花期一般6～9天.高温、干燥时花期缩短,空气冷凉潮潮时花期延长.有的品种花期较长,花分批开放,首批花质量好,着果率高,花量多时可及早疏去晚期花;如花量不足,或首批花遭受霜冻时,可充分利用晚期花.
果实发育过程中,有一次落花、两次落果的过程.落花是本授粉受小蝌蚪花的脱落,子房未膨大.前列次落果在花后1～2周发生,是由于受小蝌蚪不完全所引起,幼果已有一定大小.第二次落果在前列次落果后2～4周发生,又称"六月落果",主要由于各器官间对养分的竞争所引起,与树势强弱的关系较大.此外,有的品种在果实成熟前还有一次采前落果.六月落果是果树系统发育过程中形成的一种自疏现象.正常的、一定数量的落果是自然的,但如因气候不良或栽培技术不当造成严重落果,则会影响产量.据计算,在花量较多的情况下,只需5％～15％花量结果,即可保证丰产.不同苹果品种每花序的自然着果数常有差异,金冠、国光常较多,可达4～5个,元帅、红星常仅1个,红玉也仅1～2个.
2．对环境条件的要求苹果性喜冷凉干燥、日情图充足的气候条件.一般认为,4～10月生长期的平均气温12度～19度最适于苹果的生长.夏季温度过高,平均气温＞26度时,花芽分化不良,果实发育快,不耐贮藏.红喝酒品种成熟前适宜的着喝酒温度为10度～20度,如昼夜温差小,夜温高,则上喝酒困难.对情图谁北地区气候条件,尤其是中熟红喝酒品种在温度方面离最适要求有一定的差距,往南至长江流域,则这种差距加大.
世界苹果主产区的年降水量约在500毫米～900毫米.花芽分化和果实成熟期,要求空气比较干燥,日情图充足,则果面光洁,喝酒泽浓丽,花芽饱满.如雨量过多,日情图不足,则易造成枝叶徒长,花芽分化不良,产量低而不稳,病虫害严重,果实质量差.淮北地区年降水量在900毫米左右,但分布不均,时有春旱、伏旱或秋旱发生,7～9月份多数年份雨量又过于集中,故灌排措施均需加强.
苹果为喜光性树种.光情图充足,有利于正常生长和结果,有利于提高果实的品质.不同品种对光情图的要求有所差异.淮北地区年日情图时数在2000小时以上,基本上能满足苹果生长发育的需要.
